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痛风发作有多痛，那可是能让一个雄鹰般的成年人流下悔恨的泪水。在很多人的印象中，痛风是一种上了年纪才容易患上的病，但一些一向自律饮食注意又爱健身的年轻人，都开始中招了......
武汉同济医院研究发现，20～39岁年龄段的人群中高尿酸血患病率在十年间由22.5%增长到了40.1%，近乎翻倍，是所有年龄段中发病率增长最为迅猛的。
另一项在青岛进行的研究也发现，在过去的近十年间，痛风发病率有明显的年轻化趋势，从2013年到2018年，发病年龄小于30岁的早发型患者在整体患者占比则提升了12%。
高尿酸和痛风带来的疼痛、致命风险，确实正在逐渐逼近年轻人。到底痛风是怎么来的，应该如何避免呢？
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痛风究竟是怎么来的？
高尿酸血症和痛风，根本原因都是身体里的尿酸代谢出了问题。尿酸高了，风险就来了。
尿酸，是人体嘌呤代谢的最终产物。正常情况下，90%尿酸会被人体重吸收，剩下10%则会通过尿液、汗液、粪便的形式排出人体，让体内的尿酸水平保持着动态平衡。但如果生产过多，或者排出不及时，就会导致体内尿酸积蓄。
人体每天都在源源不断地生产尿酸，这些尿酸分内源性的尿酸和外源性尿酸，内源性尿酸约占其中的80%，是人体内细胞衰老分解过程中产生的；外源性尿酸约占20%，是人体为了消化分解食物摄取的嘌呤物质所产生的。
尽管内源性尿酸贡献了总尿酸水平的80%左右，但它属于正常代谢产物，并不会对我们的健康产生影响。我们也不能对这个水平进行控制——只要机体还在正常运作，这部分的生产量就不可避免。
体内的尿酸积蓄过多，主要是因为我们吃得太好，导致外源性尿酸生产超标。当我们通过食物摄入的嘌呤超过正常产生和分解代谢的极限值时，就会导致血尿酸水平失衡。
部分海产品、牛羊肉都是常见的高嘌呤食物，也难怪痛风过去都被称为富贵病——不是有钱人，谁能顿顿大鱼大肉啊？不过随着经济水平的发展，现在普通人也能随心炫海鲜、牛羊肉了，也难怪痛风会“走入寻常百姓家”。
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被忽略的成分，
竟是隐形的“尿酸杀手”
不过，有些痛风患者甚至没有饮酒、吃海鲜的习惯，但是一个看似不起眼的喜好，却是他们患上痛风的原因之一，那就是爱喝果汁、饮料、奶茶，它们里面含有的果糖正是隐形的“尿酸杀手”。
2020 年，天津医科大学的一项研究发现，与几乎不喝碳酸饮料的人相比： 每周饮用 1~3 杯的男性，高尿酸血症风险增加 18%；每周饮用≥4 杯的男性，高尿酸血症风险增加 49%；每周饮用≥4 杯的女性，高尿酸血症风险增加 70%。
市面上的碳酸饮料、果汁、功能饮料等，虽然嘌呤含量极低，但都含有丰富的果糖。果糖在体内的分解过程会直接产生尿酸，等于增加了内源性尿酸的来源。相比于蔗糖、葡萄糖等，果糖还会抑制肾脏对尿酸的排泄。两者相加，可导致体内尿酸浓度成倍递增。
此外，若摄入过多的果糖，还会增加代谢综合征的风险，高血糖、高血脂、高血压等随之而来，“三高”症状与肾脏的关系十分密切，尿酸又会导致肾功能异常。
这些食物里都藏着大量果糖
水果
水果因其含有丰富的维生素、膳食纤维及矿物质，同时口感好，被人们所喜爱，但对于痛风及高尿酸血症患者，建议尽量选择果糖含量低的水果。
蜂蜜
医生提醒，蜂蜜中果糖含量高达 50%左右，建议痛风患者尽量少吃甚至不吃。
含糖饮料
甜饮料是果糖最丰富的来源之一，如含糖可乐、果汁、奶茶、功能性饮料等。
加工食品
目前果糖被广泛应用于食品领域，包括冰淇淋、雪糕、面包、蛋糕、果脯、蜜饯、水果罐头。
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想要远离痛风，试试这样吃
要想尿酸健康，除了少吃含果糖的食物外，还需要注意什么呢？国家卫健委发布的《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024 年版）》给出了关于成人高尿酸血症与痛风的 9 类食物选择建议：
谷薯类：
优选食物：糙米、全麦面粉、玉米、青稞、荞麦、黄米、燕麦、小米、高粱、藜麦、红薯、紫薯等。
不宜食物：黄油面包、糕点等高能量加工食品，以及油条、油饼等油煎油炸食品，饼干、蛋糕、甜甜圈等糖含量较高的加工食品。
肉类：
优选食物：瘦肉、去皮禽肉等适量食用。
不宜食物：肥肉、动物内脏，咸肉、腊肉等加工肉制品，鱼籽、蟹黄、鱿鱼、牡蛎、蛤蜊等海鲜水产。
蛋类：
优选食物：鸡蛋、鸭蛋等。
不宜食物：咸蛋等。
奶类：
优选食物：脱脂奶、低脂奶、鲜牛奶、纯牛奶、低糖酸奶等。
不宜食物：奶油、黄油等。
大豆及制品类：
优选食物：豆腐、豆腐干等。
不宜食物：油豆腐皮、豆腐泡等油炸豆制品。
蔬菜类：
优选食物：新鲜蔬菜。
不宜食物：腌制蔬菜。
水果类：
优选食物：樱桃、草莓、菠萝、桃子等新鲜水果。
不宜食物：添加糖含量高的水果制品，如果汁、水果罐头等。
食用油：优选食物：紫苏油、亚麻籽油、核桃油、橄榄油、茶籽油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、芝麻油、豆油、花生油、胚芽油等。
不宜食物：棕榈油，猪油、牛油、羊油及其他动物油。
调味品：
优选食物：低钠盐（每天不超过 5 克）。
不宜食物：酱类、腐乳等高盐调味品；红糖、白糖、糖浆等。
除了从吃的层面改善尿酸，肥胖人群还可以适当地运动减减肥，真的可以更健康。不过对于高尿酸血症和痛风患者而言，并不是所有迈开腿的运动都适合。快走、慢跑、游泳等中低强度有氧运动都是不错的选择，而如快跑、足球、登山等高强度运动就不适合了。
总之，虽然痛风是没有办法根治的，但是我们要做到的是防患于未然，早一点将自己的尿酸水平纳入监控，不要真的开始痛了才后悔哦。
编辑：青青
图文来源：科普中国、人民网
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